Quand l’envie de cuisiner me prend…

Hello !

Voilà un bon moment que je n’étais pas venue, tout d’abord je tiens à m’en excuser mais j’ai profité de mes vacances et j’ai en réserve un petit tas de recettes que je vais partager avec vous! J’essaierai de trouver du temps pour poster des articles mais les cours ont repris et j’ai un job étudiant qui me prends mon samedi mais qui me permettra aussi d’avoir un meilleur budget recettes !

J’ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine gentiment offert par ma moitié “4 ingrédients c’est prêt!” de Dorian Nieto (vous pouvez le trouver sur Amazon pour une vingtaine d’euros). C’est la première recette que je teste dans ce livre, il a l’air idéal pour les petits budgets étant donné qu’il suffit de 4 ingrédients pour faire des recettes qui m’ont l’air plutôt sympathiques.

J’avais envie de cuisiner depuis hier mais je finissais les cours à 20h donc je n’avais pas le temps et comme aujourd’hui j’avais très peu cours (1h45 environ) c’était le jour idéal pour tester quelque chose de nouveau ! (Surtout que j’avais de la viande qui allait dépasser la date de péremption !)

Ingrédients:

  • Blancs de poulets ou de dinde (Javais 3 escalopes de dinde)
  • De la mayonnaise (je l’ai faite moi même et pour la première fois je l’ai réussi ! Je me suis rendue compte que d’habitude je m’y prends juste mal… Mais maintenant je gère, j’en suis sûre !)
  • Des amandes mixés grossièrement (j’ai mis 125g d’amandes effilées que j’avais dans mon placard dans mon mixeur !)
  • Du beurre fondu

 

Préparation:

  • Couper la viande en morceaux grossiers.
  • Mettre la mayonnaise dans une assiette et y rouler les morceaux de viandes afin qu’ils soient légèrement enrobés.
  • Mettre les amandes grossièrement mixées dans une assiette et y rouler les morceaux de viandes petit à petit.
  • Mettre les morceaux de viandes sur une plaque recouverte de papier cuisson et les arroser d’un filet de beurre fondu.
  • Enfourner à 180°C pendant 20 minutes. C’est prêt!

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Accompagnés d’haricots vert cuits à l’eau, c’était super léger.

C’était relativement simple/rapide et surtout très bon ! Si vous souhaitez tenter vous aussi cette recette, n’hésitez pas à me laisser votre avis.

Retour haut en couleur !

J’ai été absente très longtemps mais me revoilà. Tout d’abord à cause des examens que j’ai brillamment foiré mais ça m’a tout de même permis de valider mon année ! A moi la L2 Biologie des Organismes, des Populations et des Écosystèmes (BOPE)! De plus, nous ne sommes plus 2 mais 4 ! Mon meilleur ami et sa copine ont emménagé chez nous, c’est le top d’avoir un T3 et comme ça, plus de bouches pour goûter mes petits plats et un meilleur budget courses 🙂 Alors entre l’emménagement et tout ce qui est administratif… Vous comprenez ma longue absence… Enfin bref assez parlé des récents évènements de ma vie, venons en à la recette du jour ! Mon homme adore le riz cantonais et je n’en avais jamais fait. Il me ventait souvent celui de sa maman. J’ai voulu essayé à mon tour. J’avais une réelle pression (je ne sais pas vraiment faire les omelettes tout comme la mayonnaise… Vous pouvez me blâmer pour ça !), je voulais faire au moins aussi bien que ma belle-mère. C’est alors que je me suis lancée dans la préparation de mon tout premier riz cantonais.

Ingrédients:

  • 200g de riz (thaï mais peu importe, n’importe quel riz convient)
  • 100g de petits pois (J’avais pris des petits pois – carottes surgelés parce que ma grande surface ne faisait pas les petits pois tout seuls… Demandez à mon coloc’ comment il s’est amusé à séparer les petits pois des carottes pour le plat !)
  • 100g de jambon blanc en dés (on en trouve en grande surface mais personnellement je le fais moi-même avec des tranches de jambon blanc, c’est plus économique 😉 )
  • 2 œufs
  • Sel, poivre

Préparation:

  • Faire cuire le riz 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante puis l’égoutter.
  • Faire revenir le riz dans une poêle (ou un wok) avec un peu d’huile d’olives (J’adooooore l’huile d’olives ).
  • Ajouter les petits pois, mélanger puis laisser cuire 5 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement.
  • Mettre le mélange dans un saladier.
  • Battre les œufs grossièrement et les faire cuire en omelette (J’ai continué de battre les œufs avec une spatule lorsqu’ils étaient entrain de cuire, ça a fait les petits morceaux, idéal pour le riz cantonais!)
  • Ajouter le jambon  et les œufs au mélange riz-petits pois.
  • Saler, poivrer et déguster !

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Chez nous ça n’a pas fait long feu, tout le monde s’est jeté dessus en me répétant que c’était super bon. Ma moitié a dit qu’il était même meilleur que celui de sa maman mais est-ce que c’était simplement pour me faire plaisir ou est-ce que c’était la pure vérité? Tout ça restera un mystère! Si vous souhaitez vous aussi tenter cette recette, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez 🙂

Une drôle de réalisation

Quand le frigo est vide nous ne savons jamais quoi faire et quand il est plein… C’est exactement pareil. Étant une fan de chorizo, je me suis dit que j’allais tenter quelque chose de relativement simple et rapide. Voici mon test:

Ingrédients:

  • 6 œufs
  • 1 pâte feuilletée
  • du chorizo
  • des lardons
  • du gruyère
  • du lait

Préparation:

  • Dans un moule (de préférence rond, enfin c’est ce que je préfère utiliser lorsque je fais des “quiches”), mettre la pâte feuilletée et la piquer à l’aide d’une fourchette.
  • Déposer dans le fond, les lardons préalablement cuits et des tranches de chorizo.
  • Dans un saladier, battre les œufs avec un petit peu de lait (environ un verre soit 20cl) et le gruyère.
  • Verser les œufs sur le chorizo et les lardons.
  • Faire cuire environ 30 minutes au four (Je donnerai bien une température mais malheureusement mon four fonctionne avec “petite flamme” et “grande flamme”, je n’utilise que la “grande flamme” ça doit être plus ou moins équivalent à 180°C…)

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Au final c’est pas mauvais, ça ressemblait un peu à une omelette. Assez surprenant. Si vous souhaitez tenter n’hésitez pas à me laisser votre avis 😉