Quand l’envie de cuisiner me prend…

Hello !

Voilà un bon moment que je n’étais pas venue, tout d’abord je tiens à m’en excuser mais j’ai profité de mes vacances et j’ai en réserve un petit tas de recettes que je vais partager avec vous! J’essaierai de trouver du temps pour poster des articles mais les cours ont repris et j’ai un job étudiant qui me prends mon samedi mais qui me permettra aussi d’avoir un meilleur budget recettes !

J’ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine gentiment offert par ma moitié “4 ingrédients c’est prêt!” de Dorian Nieto (vous pouvez le trouver sur Amazon pour une vingtaine d’euros). C’est la première recette que je teste dans ce livre, il a l’air idéal pour les petits budgets étant donné qu’il suffit de 4 ingrédients pour faire des recettes qui m’ont l’air plutôt sympathiques.

J’avais envie de cuisiner depuis hier mais je finissais les cours à 20h donc je n’avais pas le temps et comme aujourd’hui j’avais très peu cours (1h45 environ) c’était le jour idéal pour tester quelque chose de nouveau ! (Surtout que j’avais de la viande qui allait dépasser la date de péremption !)

Ingrédients:

  • Blancs de poulets ou de dinde (Javais 3 escalopes de dinde)
  • De la mayonnaise (je l’ai faite moi même et pour la première fois je l’ai réussi ! Je me suis rendue compte que d’habitude je m’y prends juste mal… Mais maintenant je gère, j’en suis sûre !)
  • Des amandes mixés grossièrement (j’ai mis 125g d’amandes effilées que j’avais dans mon placard dans mon mixeur !)
  • Du beurre fondu

 

Préparation:

  • Couper la viande en morceaux grossiers.
  • Mettre la mayonnaise dans une assiette et y rouler les morceaux de viandes afin qu’ils soient légèrement enrobés.
  • Mettre les amandes grossièrement mixées dans une assiette et y rouler les morceaux de viandes petit à petit.
  • Mettre les morceaux de viandes sur une plaque recouverte de papier cuisson et les arroser d’un filet de beurre fondu.
  • Enfourner à 180°C pendant 20 minutes. C’est prêt!

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Accompagnés d’haricots vert cuits à l’eau, c’était super léger.

C’était relativement simple/rapide et surtout très bon ! Si vous souhaitez tenter vous aussi cette recette, n’hésitez pas à me laisser votre avis.

Une petite envie de voyager?

Je n’ai pas posté d’articles depuis longtemps, pourquoi? Parce que les partiels approchent à grands pas et que je n’avais plus trop le temps mais cela m’a permis de vous mettre de côté de nombreuses recettes.

Pourquoi aujourd’hui? Je devais passer quelques jours chez ma maman en Dordogne chose faite, je devais rentrer à Toulouse Dimanche mais manque de pot, la voiture de mon copain devait rendre visite au garagiste Lundi donc nous avons repoussé le retour à Lundi. Lors de la vidange, ils ont remarqué qu’il y avait une ÉNORME fuite, donc une pièce à changer qu’il fallait commander et qui n’arrive que Mercredi.

Résultat des courses, je voulais éviter à ma maman de cuisiner encore plus et j’avais envie de la surprendre à nouveau car quoi de mieux que de voir mon modèle dans la cuisine se régaler de mes petits plats?

Je suis donc allée faire quelques courses pour lui faire deux plats jamais testé auparavant. Aujourd’hui il s’agit d’un curry de dinde et de ses légumes au lait de coco. Autant vous dire que nous avons voyagé avec ce plat qui n’est finalement pas très coûteux et qui vaut le détour !

Ingrédients:

  • 4 escalopes de dinde
  • 1 belle carotte (environ 150 grammes)
  • 20 cl de crème (liquide ou semi épaisse)
  • 1 gousse d’ail
  • Du curry
  • Du basilic
  • 500g de poireaux
  • 500mL de lait de coco
  • De la ciboulette
  • Du sel et du poivre

Préparation:

  • Préparer les légumes: hacher l’ail, couper les poireaux en très fines rondelles, couper les carottes en rondelles.
  • Préparer la viande: couper la viande en lanières (J’ai, comme à mon habitude, préféré les couper en “cubes”) et la saupoudrer de curry selon vos goûts (je suis complètement fan de curry alors je n’ai pas lésiné sur la quantité).
  • Dans une grande poêle, verser le lait de coco et le porter à ébullition. Ajouter les légumes puis la viande et la crème. Mélanger et laisser cuire à feu vif.
  • Lorsque la viande est cuite, laisser réduire à feu moyen environ 30 minutes en mélangeant régulièrement.
  • Lorsque c’est prêt, ajouter la ciboulette ciselée, quelques feuilles de basilic et assaisonner avec le sel et le poivre à votre convenance.

Plus qu’à déguster !

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C’était surprenant mais nous avons vraiment apprécié. Ma maman m’a même demandé de lui donner la recette ! Si vous souhaitez tenter, n’hésitez pas à me laisser votre avis 🙂

Je vous ferai part de la recette de demain midi dans la semaine.

Une drôle de réalisation

Quand le frigo est vide nous ne savons jamais quoi faire et quand il est plein… C’est exactement pareil. Étant une fan de chorizo, je me suis dit que j’allais tenter quelque chose de relativement simple et rapide. Voici mon test:

Ingrédients:

  • 6 œufs
  • 1 pâte feuilletée
  • du chorizo
  • des lardons
  • du gruyère
  • du lait

Préparation:

  • Dans un moule (de préférence rond, enfin c’est ce que je préfère utiliser lorsque je fais des “quiches”), mettre la pâte feuilletée et la piquer à l’aide d’une fourchette.
  • Déposer dans le fond, les lardons préalablement cuits et des tranches de chorizo.
  • Dans un saladier, battre les œufs avec un petit peu de lait (environ un verre soit 20cl) et le gruyère.
  • Verser les œufs sur le chorizo et les lardons.
  • Faire cuire environ 30 minutes au four (Je donnerai bien une température mais malheureusement mon four fonctionne avec “petite flamme” et “grande flamme”, je n’utilise que la “grande flamme” ça doit être plus ou moins équivalent à 180°C…)

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Au final c’est pas mauvais, ça ressemblait un peu à une omelette. Assez surprenant. Si vous souhaitez tenter n’hésitez pas à me laisser votre avis 😉