Et pourquoi pas une salade?

Et voilà, le deuxième semestre vient de commencer. Contrairement au premier, il sera plus intense niveau cours et je passerai donc encore plus de temps à la fac (YOUPI!!!!). J’aurai aussi moins le temps de manger à la maison donc ça sera repas au campus oblige! Bon, manque de pot, l’année dernière j’avais 440€ de bourse et cette année juste 120€ d’APL (aide au logement) donc pour les repas à la cafét’ ou encore au RU c’est juste… PAS POSSIBLE. Alors il m’est venu une idée, j’avoue que ce n’est pas l’une des plus mauvaise que j’aurais pu avoir. Étant étudiante j’ai pas mal de pâtes. N’ayant pas envie de m’embêter à attendre dans la file d’attente du micro-ondes, j’ai décidé que j’allais m’improviser chef en salades de pâtes. Alors j’ai tenté ce soir! (C’est toujours mieux de tenter avant… J’aimerai pas me retrouver à me forcer à manger ma salade de pâtes au campus alors qu’elle est immonde!)

 

Ingrédients:

  • 350g de pâtes
  • de l’emmental
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 2 belles tomates (Oui c’est pas la saison…. Mais elles n’étaient pas chères!)
  • des olives (facultatif)
  • de la roquette (toute propre)
  • huile d’olive
  • vinaigre balsamique
  • sel, poivre

 

Préparation:

  • Faire cuire les pâtes (Oui il parait que c’est mieux.) lorsqu’elles sont cuites les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
  • Découper les tomates et le jambon en cubes.
  • Découper l’emmental en fines tranches (à l’aide d’un économe c’est bien !)
  • Mettre tous les ingrédients dans un saladier (sans oublier les quelques feuilles de roquette pour la couleur).
  • Assaisonner (selon vos goûts) avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  • Ajouter quelques olives. Mélanger.

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C’est frais et rapide, nous avons adoré!

Si vous aussi vous voulez tester, n’hésitez pas à me laisser votre avis !

Une petite surprise

Alors que je révisais bien tranquillement ce matin, il m’est venu LA question fatidique que je me pose régulièrement “Que va-t-on manger à midi?”. Bon à priori, mon homme rentre à 14h donc j’ai le temps d’y réfléchir. Je n’avais aucune envie de trop cuisiner (faut dire que j’ai encore pas mal de trucs à réviser pour jeudi…). Connaissant mon homme et ayant une montagne de paquets de pâtes je me suis dit que j’allais lui préparer des pâtes au miel (Attention le nom peut être trompeur…). C’est un plat que j’ai inventé seule alors que j’étais encore en colocation. Je n’aime pas trop le sucré-salé (voire pas du tout) mais ce plat à su me conquérir. Après l’avoir fait découvrir à mon homme et mon meilleur ami, j’en ai deux grands fans. Enfin bon, très simple, rapide et peu coûteux, il n’y a pas mieux.

Ingrédients:

  • Des pâtes
  • Des escalopes de dinde (ou de poulet, ou même de porc, j’ai essayé récemment c’est pas trop mal)
  • De la crème fraîche
  • Du miel
  • De la moutarde
  • 1 oignon (facultatif)
  • Des champignons (facultatif)

 

Préparation:

  • Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet (et selon vos goûts.)
  • Découper la viande en petits morceaux et la faire cuire (avec les champignons et les oignons émincés)
  • Ajouter la crème (selon la quantité souhaité, personnellement pour 500g de pâtes, je mets 20cl de crème), une cuillère à café de moutarde et deux cuillères à café de miel.
  • Ajouter la sauce aux pâtes et c’est prêt.

Pâtes Miel-Moutarde

Bon j’ai toujours pas trouvé comment les présenter, si vous avez des idées n’hésitez pas à me les proposer 😉

Bon Appétit !

Une mousse au chocolat pas comme les autres

Cette recette remonte à Halloween. J’avais prévu de faire tout le repas, pour surprendre un peu ma famille et mon amie, Alexia, que je n’avais pas vu depuis plus de deux ans… J’ai longuement réfléchi à un dessert sanglant mais rien ne me venait… Puis j’ai opté pour la simplicité: une mousse au chocolat !
Pourquoi chercher compliqué alors que l’on peut tout miser sur la mise en scène?

Ingrédients:

  • 3 œufs (tout droit sortis du derrière de Pikette ! (L’une des poules de ma maman) Faut avouer que c’est quand même meilleur)
  • 100 g de chocolat noir
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Des langues de chat
  • De la pâte d’amande (blanche de préférence, parce qu’on a rarement vu un fantôme coloré mais chacun fait comme il le souhaite)
  • Un crayon alimentaire (bon moi j’ai pas trouvé une autre couleur que vert… Mais ça donne un style…)

Préparation:

  • Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  • Incorporer, hors du bain marie, les jaunes et le sucre.
  • Battre les blancs en neige ferme (Avec le super robot Kitchenaid de ma Maman c’est top ! Mais avec de l’huile de coude aussi) puis les ajouter au mélange.
  • Mettre dans des verres puis réserver au frais.

Pour la déco:

  • Découper un morceau de pâte d’amande (selon la taille du fantôme souhaitée, vous pouvez toujours rajouter de la pâte d’amande s’il est trop petit à votre goût ou au contraire en enlever s’il est trop gros).
  • Aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en forme de rond légèrement aplati et lui donner une forme de fantôme. N’oubliez pas de lui dessiner ses yeux et sa bouche.
  • Mettre deux langues de chat l’une contre l’autre (côté plat bien sûr) et les enfoncer à moitié dans la mousse au chocolat.
  • Déposer votre fantôme en pâte d’amande sur les deux langues de chat. Au final ça fait un peu comme les enfants qui se déguisent en fantôme pour Halloween, j’aime ben l’idée.
  • Ajouter quelques langues de chat par-ci par-là pour faire des pierres tombales et le tour est joué.

Mousse Au Choco Halloween

J’avais publié la photo sur mon compte Facebook, quand mon neveu l’a vu, il a dit à sa mère “Moi veux ça“. Il y a eu droit, il était ravi. Et comme on peut le voir, mon chat aussi aurait bien aimé pouvoir y goûter…

Si vous aussi vous avez envie de tenter, n’hésitez pas à me laisser votre avis.

Découverte d’une passion

J’ai emménagé en colocation à plus de 200km de ma Maman, et de ses bons petits plats, (217km pour être exacte) dans la jolie ville rose qu’est Toulouse le 16 août 2013. Alors que ma coloc’ et moi-même nous nourrissions de pâtes au beurre et de salade (composée de salade verte, de lardons et de tomates) depuis plusieurs jours, même plusieurs mois, et que je sortais d’un cours de Biologie Moléculaire très épuisant, j’ai eu l’envie de tester une recette: un risotto! Je n’avais jamais essayé auparavant. Je ne savais même pas comment faire. J’ai recherché des recettes sur internet, puis j’ai noté mentalement comment faire un simple risotto. En fait c’était pas si sorcier. C’est le 7 octobre 2013 que je me lance dans la cuisine. Ayant fouillé longuement dans les placards, j’en ai sorti un chorizo. Et oui, c’est alors que je me suis dit “faisons honneur aux origines espagnoles et faisons un risotto au chorizo!”. Je ne savais pas encore ce que ça allait donner mais ça ne pouvait pas être mauvais…

Ingrédients:

  • 3 (ou 4) verres de riz rond
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1,5 L de bouillon (eau + 2 cubes Maggi au bœuf)
  • 20 cl de crème épaisse (si allergie au lactose, il est possible de ne pas mettre de crème, le résultat est très bon, juste un peu moins onctueux)
  • 1 petit sachet de gruyère râpé (facultatif)
  • 1 chorizo doux (parce qu’avec la cuisson le côté épicé ressort un peu mais si vous aimez le très épicé, libre à vous de tenter avec du chorizo fort, mais évitez tout de même le chorizo extra fort qui risquerez de tout dénaturer…)
  • sel, poivre (selon les goûts, il m’arrive parfois de ne pas en mettre du tout dans ce plat, je ne trouve pas cela primordial pour un bon risotto au chorizo)

 

Préparation:

  • Émincer l’oignon et couper le chorizo en petits cubes après avoir enlevé la peau.
  • Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive dans une grande marmite. A côté préparer le bouillon dans une casserole.
  • Ajouter le riz avec l’oignon et le laisser revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  • Ajouter le bouillon au riz et couvrir. Laisser cuire environ 15 minutes à couvert tout en remuant pour éviter que le riz accroche. Ensuite retirer le couvercle et laisser cuir jusqu’à évaporation du bouillon.
  • Ajouter la crème et le chorizo puis mélanger.
  • Ajouter le sel, le poivre et le gruyère râpé et mélanger.

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Photo prise le 07/10/2013 avec téléphone LG L9. (Quelle chance, j’ai refait du risotto au chorizo hier, c’est super pratique pour avoir une plus jolie photo ^^)

Voilà c’est prêt ! Reste plus qu’à déguster. L’avantage c’est que ça peut faire au moins 4 repas (en tant que gros mangeurs!)

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Photo prise le 15/01/2016 avec Samsu’ (Mon téléphone). Lorsque je serais plus douée en présentation et en photographie, je verrai si je peux faire mieux. Présentation simple, faite avec le grand cercle de présentation du lot de la marque Auchan.

Ce plat a su ravir beaucoup de mes proches et c’est également comme ça que je me suis rendue compte que je me faisais plaisir en cuisinant. Si vous souhaitez tester n’hésitez pas à me laisser votre avis. Tout commentaire me permettant de m’améliorer, en cuisine comme en tant que blogueuse, est bon à prendre.