Envie de sucré-salé?

J’ai été bloquée plus longtemps que prévu à la campagne. Autant être honnête j’ai clairement fait une overdose de campagne et le stresse me gagnait: j’étais coincée à 250km de la fac sans moyens pour revenir et les partiels arrivaient à grands pas. Cette petite mésaventure m’a au moins permis de ravir ma maman et mon copain avec des plats jamais testés auparavant. C’était une première mais c’était aussi une réussite !

Ingrédients:

  • 12 grosses crevettes (Bon moi je ne les ai pas compté… j’ai acheté un petit sachet de crevettes au rayon poissonnerie)
  • 1 petit rôti de porc
  • 1 paquet de vermicelles de riz (trouvé au rayon Produits du Monde)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillère à café de sauce soja
  • De la cassonade
  • Du sel et du poivre

Préparation:

  • Décortiquer les crevettes.
  • Découper le filet mignon en 12 petits médaillons.
  • Faire dorer à l’huile d’olive les morceaux de porc sur les deux faces dans une poêle, saler, poivrer, saupoudrer de cassonade.
  • Ajouter la sauce soja, faire cuire encore 2 min.
  • Réserver au chaud.
  • Faire sauter les crevettes dans l’huile de cuisson du porc à feu vif pendant 2 min, saler, poivrer.
  • Faire cuire les vermicelles de riz dans de l’eau salé bouillante en suivant les instructions du paquet.
  • Faire sauter les vermicelles dans le reste de l’huile de cuisson du porc et des crevettes.

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J’avoue avoir eu un peu d’appréhension sur ce plat. Tout d’abord parce que c’est du sucré-salé et que je ne suis pas fan de sucré-salé… Puis aussi parce que ma maman goûtait. Au final tout le monde a été satisfait enfin presque… Mon neveu préférait les haricots verts et son steak haché ! Personnellement j’ai totalement craqué sur les crevettes, elles étaient légèrement croquantes et avaient un goût… Mmmmh…

Si vous souhaitez tenter, n’hésitez pas à me laisser votre avis !

 

Une petite envie de voyager?

Je n’ai pas posté d’articles depuis longtemps, pourquoi? Parce que les partiels approchent à grands pas et que je n’avais plus trop le temps mais cela m’a permis de vous mettre de côté de nombreuses recettes.

Pourquoi aujourd’hui? Je devais passer quelques jours chez ma maman en Dordogne chose faite, je devais rentrer à Toulouse Dimanche mais manque de pot, la voiture de mon copain devait rendre visite au garagiste Lundi donc nous avons repoussé le retour à Lundi. Lors de la vidange, ils ont remarqué qu’il y avait une ÉNORME fuite, donc une pièce à changer qu’il fallait commander et qui n’arrive que Mercredi.

Résultat des courses, je voulais éviter à ma maman de cuisiner encore plus et j’avais envie de la surprendre à nouveau car quoi de mieux que de voir mon modèle dans la cuisine se régaler de mes petits plats?

Je suis donc allée faire quelques courses pour lui faire deux plats jamais testé auparavant. Aujourd’hui il s’agit d’un curry de dinde et de ses légumes au lait de coco. Autant vous dire que nous avons voyagé avec ce plat qui n’est finalement pas très coûteux et qui vaut le détour !

Ingrédients:

  • 4 escalopes de dinde
  • 1 belle carotte (environ 150 grammes)
  • 20 cl de crème (liquide ou semi épaisse)
  • 1 gousse d’ail
  • Du curry
  • Du basilic
  • 500g de poireaux
  • 500mL de lait de coco
  • De la ciboulette
  • Du sel et du poivre

Préparation:

  • Préparer les légumes: hacher l’ail, couper les poireaux en très fines rondelles, couper les carottes en rondelles.
  • Préparer la viande: couper la viande en lanières (J’ai, comme à mon habitude, préféré les couper en “cubes”) et la saupoudrer de curry selon vos goûts (je suis complètement fan de curry alors je n’ai pas lésiné sur la quantité).
  • Dans une grande poêle, verser le lait de coco et le porter à ébullition. Ajouter les légumes puis la viande et la crème. Mélanger et laisser cuire à feu vif.
  • Lorsque la viande est cuite, laisser réduire à feu moyen environ 30 minutes en mélangeant régulièrement.
  • Lorsque c’est prêt, ajouter la ciboulette ciselée, quelques feuilles de basilic et assaisonner avec le sel et le poivre à votre convenance.

Plus qu’à déguster !

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C’était surprenant mais nous avons vraiment apprécié. Ma maman m’a même demandé de lui donner la recette ! Si vous souhaitez tenter, n’hésitez pas à me laisser votre avis 🙂

Je vous ferai part de la recette de demain midi dans la semaine.